PLUKTUIN CHALLENGE

Zelf citroengras telen is super makkelijk. Al wat je nodig hebt zijn een paar stelen (bio) citroengras en wat geduld. Je wordt voor je teelt-experiment beloond met een bijzondere (kamer)plant en massa's smaak.

Start je teelt op grootmoeders wijze: vertrek van een aantal stelen citroengras en zet die in een glas water op de vensterbank. Ververs het water om de paar dagen.
Net als de stekjes van je oma zullen de stelen na een paar weken wortels krijgen.
Plant je bewortelde stelen uit in een pot, in zaaitrays of na 15 mei gewoon in de vollegrond.
Citroengras in een pot zet je best in een warme kamer met voldoende vocht in de lucht, zoals een badkamer of een keuken.
Citroengras is een gras en vormt na verloop van tijd een ‘pol’. Van zodra je pol een tiental stelen telt, kan je de buitenste duimdikke stelen oogsten. Snij ze niet af maar draai ze los (zoals rabaraber). Op die manier oogst je het lekkerste deel: de verdikte stengelbasis.
Van citroengras gebruik je het onderste, verdikte deel. Snij het in hele fijne plakjes of kneus de stengel en voeg die in zijn geheel aan je stoofpot toe.

Kan je niet wachten? Al voor je stelen klaar zijn, oogst je het blad voor tisanes of om, als een soort van bouquet garni, toe te voegen aan een soep of stoofpot. Haal die bladeren altijd uit je gerecht voor je het opdient! Ze zijn zo scherp dat ze je keel zouden openhalen.

PS: laat je je graag inspireren door de aziatische keukens? Probeer dit jaar dan ook deze kruiden te telen:

Allium tuberosum - Chinees bieslook
Coriandrum sativum - koriander
Cryptotaenia japonica - mitsuba
Eutrema wasabi - wasabi
Ocimum basilicum ‘Sweet Tai’ - Thaise basilicum
Ocimum basilicum ‘Mrs. Burns Lemon’ - citroenbasilicum
Persicaria odorata - Vietnamese koriander
Perilla frutescens - shiso
Capsicum annuum - Spaanse peper

Veel succes!

KRIJG ONZE MAILS

Laat je inspireren met recepten, how-to's en tips